• Histoire religieuse et culturelle de la Bretagne (XVIe - XXe siècles) 
• Société et économie de la Bretagne à l’époque moderne (XVIe-XVIIIe siècles) 

Dernière mise à jour : avril 2010

• Alain Croix et Fanch Roudaut, Les Bretons, la mort et Dieu de 1600 à nos jours, collection « La passion de l'histoire », Paris, Messidor/Temps actuels, 1984 
• Fañch Roudaut, Jean-Louis Le Floc'h, Daniel Collet, 1774: les recteurs léonards parlent de la misère, Quimper, Société archéologique du Finistère, 1988 
• Fañch Roudaut, Alain Croix, Taolennou ar Baradoz/Les chemins du Paradis, adaptation bretonne par Fañch Broudic, Douarnenez, Le Chasse-Marée, 1988, (traduction japonaise, Tokyo, Nihon Editor School, 1995) 
• Les cahiers de doléances de la sénéchaussée de Lesneven et du clergé de Léon pour les Etats Généraux de 1789, Brest, Centre de Recherche Bretonne et Celtique, 1990 
• Edition des actes du colloque La ville maritime : temps, espaces et représentations, Brest, Centre de Recherche Bretonne et Celtique, 1996 
• Coordination de Saint-Thégonnec, naissance et renaissance d’un enclos, Centre de Recherche Bretonne et Celtique, 1998.
• Trois chapitres – « Mineures, mères, révoltées », « Vierges, tentatrices, héroïnes », « Dans la vie sociale sous le regard de l’homme » – dans Alain Croix et Christel Douard (dir.), Femmes de Bretagne. Images et histoire, Rennes, Apogée/PUR, 1998.
• « Ayaouic : sexe et violence à Carhaix en 1676 », Eglise, Education, Lumières…Histoires culturelles de la France (1500-1830). En l’honneur de Jean Quéniart, Rennes, 1999
• Contribution à Marie-Thérèse Cloître (dir.), Histoire de Brest, Brest, CRBC, 2000.
• Notices « Basse-Bretagne », « Buhez ar Zent », « Cantiques », « Chaires », « Démons », « Meuniers », « Missions intérieures » (avec A. Croix), « Pagan (pays) », « Penn ar bed », « Plouguerneau », « Taolennoù » (avec A. Croix), dans Alain Croix et Jean-Yves Veillard (dir.), Dictionnaire du Patrimoine breton, Rennes, Apogée, 2000.

Publications 2003-2009

• Fañch Roudaut et Ronan Calvez, "Les animaux dans les taolennou : une image globalement négative" , Regards étonnés. Mélanges offerts au Professeur Gaël Milin, Brest, Association Les Amis de Gaël Milin, 2003, p. 27-40.
• Fañch Roudaut ha Ronan Calvez, "Al loened war an taolennoù : ur sell a gleiz", Daniel Giraudon (ed.), An dud hag al loened, Brest, CRBC-UBO, 2003, p. 129-143.
• "Le littoral de Monsieur de Coëtanlem, lexicographe breton (1749-1827)", Terres marines. Etudes en hommage à Dominique Guillemet, Rennes, PUR - Université de Poitiers, 2005, p. 107-114.
• Fañch Roudaut (éd.), Quel avenir pour nos églises ?, Brest, CRBC-UBO ; Québec, CELAT, 2005, 220 p.
• "Bourdaloue en breton du Trégor ou les sermons de Louis Omnès, curé de Saint-Clet", Littératures de Bretagne. Mélanges offerts à Yann-Ber Piriou, Rennes, PUR, 2006, p. 117-125.
• "Litterature of the Reformation. Brittany", dans John T. Kock éd., Celtic culture. A historical Encyclopedia, Santa-Barbara, Denver, Oxford, ABC-Clio, 2006, volume 4, p. 1482-1484.
• "La Bourdonnaye (Jean-Louis Cotyon de)", dans R. Aubert (dir.), Dictionnaire d'Histoire et de Géographie Ecclésiastique, Paris, Letouzey et Ané, 2007, fasc. 172, col. 1129-1130.
• 63 notices dans le Dictionnaire d'Histoire de Bretagne, Morlaix, Skol Vreizh, 2008. Albert Le Grand, Artichaut, Basse-Bretagne, Bonnets rouges, Brest, Buhez ar Zent, Cahiers de doléances, Cantiques, Catéchisme, Chanvre, Chaulnes, Chevaux, Chou-fleur, Codes paysans, Colombiers, Communautés, Corps politiques, Crises démographiques, Démon, Dîme, Domaine, Famines, Fécondité, Fraise, Goémoniers, Guimiliau, Hôpitaux généraux, Huby, Juloded, La Martyre, Lampaul-Guimiliau, La Roche-Maurice, Le Balp, Le Conquet, Le Folgoët, Le Nobletz, Léon, Lin, Maunoir, Moulins, Nourrices, Pagan, Papier timbré, Paradis, Peste, Plouguerneau, Pomme de terre, Population, Porcs, Prédication, Présidiaux, Recteurs, Richelieu, Saint-Jean-du-Doigt, Saint-Renan, Saint-Thégonnec, Sénéchaussées, Subdélégués, Taolennoù, Toiles, Vauban. (avec Jean-Christophe Cassard) : Foires ; (avec Alain Croix) : Missions intérieures.
  
• "Le biniou, voix du démon ou les sonneurs vont en enfer", Bretagnes. Du coeur aux lèvres. Mélanges offerts à Donatien Laurent, Rennes, PUR, 2009, p. 29-38.
  

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