IUT de Quimper - Département Génie Biologique - IUTq - Licence Professionnelle Sciences-Technologies-Santé - Mention Industrie Agroalimentaire - Spécialité Aliments-Santé









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Mention Industrie Agroalimentaire - Spécialité Aliments-Santé

Quimper

Licence Professionnelle Sciences-Technologies-Santé -
Mention Industrie Agroalimentaire - Spécialité Aliments-Santé

Objectif

- Connaître les propriétés physiologiques des nutriments et le devenir des nutriments dans l’organisme

- Identifier et doser les constituants alimentaires.

- Connaître le devenir des nutriments dans l'organisme.

- Connaître le rôle des compléments nutritionnels fonctionnels pour répondre aux exigences du monde professionnel (alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique).

- Concevoir et réaliser de nouveaux produits pour répondre à la demande «Aliments-Santé ».

- Améliorer la qualité nutritionnelle de produits existants.

- Connaître la législation et les démarches administratives pour la mise sur le marché des aliments fonctionnels et des compléments alimentaires. Il participe à la constitution du dossier scientifique pour la demande de mise sur le marché d'un nutriment, à la conception, l'étiquetage nutritionnel, à l'élaboration des dossiers de reconnaissance d'allégations fonctionnelles auprès des organismes de veille et de tutelle.

- Vérifier l'innocuité et l'efficacité de ces produits pour la santé humaine et animale.

- Appréhender la communication nutritionnelle

Organisation

Les cours ont lieu à l'IUT de Quimper.

33% du volume horaire est assuré par des intervenants des secteurs professionnels concernés :

- Industries Agro-Alimentaires,

- Expert en nutrition,

- Médecins, Diététiciens.

Actions d’animation auprès d’un public visé : scolaires, réunions publiques

Actions d’animation auprès d’un public visé : scolaires, réunions publiques.
Le forum "A Table" 28-30 mai 2010, Fraich'Attitude le 9 juin 2010.

Participation à des symposiums : Symposium Nutrition de Brest, Journées Nutrition Santé Brest...

Conditions d'admission

La LPAS présente un caractère transversal qui l'amène à accueillir des étudiants de différentes origines essentiellement du secteur biologique mais pas exclusivement :

- en formation initiale aux titulaires de :

· L2/L3 UFR Sciences-Technologies-Santé, Spécialité Biologie :

- Parcours Biologie Cellulaire-Physiologie, Biochimie

- Parcours Biologie-Science de la Terre

- Parcours Innovation en industries Alimentaires

· L2/L3 STAPS

· DUT Génie Biologique option Diététique, IAB, ABB

· BTS option Diététique, Biotechnologie, ABB, IAA, Anabiotech

- en formation continue : demandeurs d'emploi ou actifs (via un congé individuel de formation) en reconversion professionnelle, auprès de la responsable de la formation

Date limite dépôt du dossier en formation initiale : 21 juin 2010
Télécharger le dossier de candidature en formation initiale

Date limite dépôt du dossier en formation continue : 21 juin 2010
Télécharger le dossier de candidature en formation continue

Accusé de réception du dossier de candidature

Débouchés

Métiers et fonctions :

- Assistant ingénieur

- Technicien spécialisé en nutrition

- Diététicien conseil (pour les étudiants possédant un diplôme de diététicien)

- Animateur santé

- Formateur dans la communication nutritionnelle

- Technico-commercial

au sein des Secteurs et entreprises

1. Laboratoires de Recherche et Développement, d’Analyse et de Contrôle

- Industrie Agro-Alimentaire

- Industrie Para- Pharmaceutique

- Laboratoires de Recherche publics

2. Distribution

- Technico-commercial

- Responsable d’un rayon « Compléments fonctionnels »

- GMS

- Para-Pharmacie

- Gérant d’un magasin de Diététique

3. Associations ou Structures impliquées dans l’éducation nutritionnelle du public

Durée des études

1 An(s)

Renseignements Complémentaires

IUT - 2 rue de l'Université - 29334 Quimper Cedex
Tél : 02 98 90 02 27 ou 02 98 90 85 58 - Fax : 02 98 64 19 69

Responsable : Mme Annie LE CAM
Courriel : annie.lecam@univ-brest.fr

Directeurs de formation : faites évoluer le contenu de cette fiche

Modalités de la Formation

Cet enseignement est accessible en Formation Initiale
Cet enseignement est accessible en Formation Continue

Domaines de la Formation

  - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  - Santé
  - Spéc. concernant plusieures capacités
  - Technologies industrielles fondamentales

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