Génie Biologique

Programme des études

Organisation des études

Les études se déroulent sur deux années :

• La première année, d'une durée de 32 semaines, est consacrée à l'acquisition des connaissances de base, théoriques et techniques, permettant une adaptation permanente à l'évolution technologique et des remises à jour ultérieures. Un stage de quatre semaines au moins, à effectuer entre la mi-juin et la fin août, permet une prise de contact avec le milieu professionnel où s'exercera l'activité de l'étudiant à la fin de ses études.
• Les enseignements de seconde année s'étalent sur 28 semaines. Ils sont, pour l'option ABB, spécialisés dans les techniques de laboratoire et, pour l'option IAA, dans la technologie alimentaire et les analyses de contrôle. Ces enseignements se terminent par un stage obligatoire de 10 semaines entre le début avril et la mi-juin.

Analyses Biologiques et Biochimiques, ABB

Les objectifs de la formation

Les techniciens issus de cette formation doivent être capables d'exécuter un grand nombre de manipulations courantes dans les laboratoires d'analyses médicales, les laboratoires pharmaceutiques, les laboratoires de recherche ou les laboratoires industriels.
Ils doivent être capables de comprendre et d'appliquer la plupart des méthodes d'analyse dans les domaines de la biochimie, de la microbiologie et de la biologie, mais aussi d'interpréter les résultats obtenus et de contrôler leur fiabilité.

L'enseignement qu'ils reçoivent leur permet aussi de s'adapter à des techniques nouvelles et éventuellement d'en faire la mise au point après un certain temps de pratique professionnelle. La formation dispensée à Quimper est particulièrement orientée vers les applications de la biologie moléculaire, de l'immunologie et des cultures cellulaires.

Pour tenir compte de l'évolution de l'activité des laboratoires, une formation en assurance qualité, droit, informatique, techniques de communication permet de s'adapter aux nouvelles exigences.

Les enseignements de première année (Horaire annuel)

Une place très importante est faite à l'ENSEIGNEMENT PRATIQUE, à l'entraînement à la MANIPULATION dans tous les domaines techniques et dans toutes les disciplines et nécessite donc le goût et l'aptitude pour ce travail.

Les enseignements de seconde année (Horaire annuel)

Une place très importante est faite à l'ENSEIGNEMENT PRATIQUE, à l'entraînement à la MANIPULATION dans tous les domaines techniques et dans toutes les disciplines et nécessite donc le goût et l'aptitude pour ce travail.

Industries Alimentaires et Biologiques, IAB

Les objectifs de la formation

L'enseignement, essentiellement appliqué, vise à former des techniciens polyvalents aptes à répondre aux différents besoins de l'industrie agro-alimentaire. Les enseignements de microbiologie, chimie alimentaire et statistiques permettent au titulaire du Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) de s'insérer rapidement dans un laboratoire de contrôle, ceux de technologie alimentaire, thermique, automatique, électrotechnique, mécanique des fluides, peuvent l'orienter vers la fabrication. Le titulaire du DUT doit être capable de mettre en oeuvre les analyses de contrôle des produits, d'interpréter les résultats et de contrôler leur fiabilité. Il peut prendre en charge une chaîne de fabrication. Une formation complémentaire en droit, gestion, informatique, relations humaines lui permet de dominer les différents aspects de l'entreprise et d'occuper un poste d'encadrement.

Pour tenir compte de l'environnement régional, la formation comporte une dominante correspondant aux spécialités bretonnes : conserves, salaisons, plats cuisinés, produits de la mer, laiteries, etc... Dans le cadre du programme national et pour permettre une meilleure adaptation aux emplois disponibles les points forts de l'enseignement donné sont :

• La physique industrielle et la technologie alimentaire dont l'enseignement pratique est donné dans des ateliers biens équipés, permettant notamment des fabrications réelles et l'étude de problèmes industriels.
• La chimie et la microbiologie alimentaire qui préparent les étudiants à travailler dans des laboratoires de contrôle et de recherche.
• Une initiation aux problèmes économiques et de gestion de l'entreprise.

Les enseignements de première année (Horaire annuel)

Une place très importante est faite à l'enseignement pratique. Cette formation nécessite l'aptitude à la manipulation et le goût pour le travail en entreprise.

Les enseignements de seconde année (Horaire annuel)

Une place très importante est faite à l'enseignement pratique. Cette formation nécessite l'aptitude à la manipulation et le goût pour le travail en entreprise.