IUT de Quimper - Institut de l'Université de Bretagne Occidentale

Former des diplômés connaissant les rouages des filières alimentaires et des logistiques correspondantes. Cette formation particulièrement pertinente n'a pas pour l'heure d'équivalent dans la région Bretagne et plus généralement dans l'Ouest.

Dans les secteurs des filières alimentaires, la logistique est un facteur clé de succès. Elle demande plus d’attention et de maîtrise de par la spécificité des produits traités : les aliments.

A ce titre, elle fait appel à des notions particulières, telles que : DLC (dates limites de consommation), DLV (dates limites de vente), respect de la chaîne du froid, traçabilité, entreposage sous température dirigée, gestion de crise alimentaire, mise en place et respect de l’HACCP, connaissance des institutions (Direction des Services Vétérinaires…)….

La LP LFA propose en 12 mois de former les étudiants ayant déjà un Bac + 2 ou plus (en logistique, transport, gestion, biologie, …) sur ces aspects particuliers afin qu’ils acquièrent non seulement les connaissances nécessaires pour être rapidement opérationnels, mais aussi une culture « produit » afin d'être aptes à manager des équipes.

La LP LFA est réalisée en partenariat avec l'IFRIA Bretagne, Centre de Formation des Apprentis. Lien vers le site de l'IFRIA : www.ifria-bretagne.fr

L'unité 1 traite de la logistique spécifique aux secteurs des filières alimentaires (vrac, animaux vivants, logistique froid et grand froid, solutions d'identification,…)
L'unité 2 concerne les filières alimentaires : connaissances, spécificités (sécurité alimentaire, traçabilité,…), législation, institutions,…
L'unité 3 concerne les enseignements généraux (management, gestion de projet, langues…)
L'unité 4 correspond au projet tuteuré. Il permet de conduire un travail personnel sur un sujet pertinent de la logistique des filières alimentaires.
L'unité 5 correspond à la période en entreprise d'une durée de 34 semaines.

UE1 : Logistique (150 heures, 10 crédits ECTS)
- Systèmes logistiques et d'informations des filières alimentaires,
- Outils informatiques logistiques
- Logistique et environnement industriel alimentaire,
- Logistique du froid et des produits de la mer,
- Entreposage sous température dirigée
UE2 : Filières alimentaires (170 heures, 15 crédits ECTS)
- Les marchés des filières alimentaires et leurs acteurs,
- Prestataires spécifiques,
- Environnement juridique,
- Gestion de crise dans l’alimentaire,
- Flux alimentaires mondiaux
UE3 : Management (130 heures, 10 crédits ECTS)
- Gestion de projet,
- Méthodes de résolution des problèmes,
- Contrôle de gestion,
- Qualité et logistique
- Management et préparation de projets
UE4 : Projet tuteuré (120 heures, 10 crédits ECTS)
- Projet collectif centré sur les problématiques logistiques des filières alimentaires
UE5 : Mission en Entreprise (15 crédits ECTS)

Cette formation s'appuie sur un partenariat avec des entreprises du secteur du transport frigorifique et de l'ensemble des filières alimentaires de l'agrofourniture à la distribution en passant par l'industrie agro-alimentaire et les prestataires logistiques.

Elle est adaptée aux besoins des entreprises concernées. Ces entreprises apportent leur collaboration à l'enseignement sous forme d'interventions extérieures régulières. L'engagement des partenaires à apporter leur aide lors de la recherche de stages et de projets tuteurés témoignent de leur intérêt pour cette formation.

Après la licence "Logistique des Filières Alimentaires", l'étudiant peut prétendre occuper de nombreux postes en entreprise (Responsable Logistique, Directeur Supply Chain, Gestionnaire de stock, Responsable Approvisionnement, Responsable d'Entrepôt, Responsable de Flotte, Chef d'Agence,….). Il peut aussi éventuellement poursuivre ses études en Mastère.

Le marché du travail dans les secteurs alimentaires est très développé (sur le plan International, national et surtout régional). Les opportunités d’emploi sont nombreuses : industriels de l’agroalimentaire, fournisseurs (agrofournitures, emballage…), les prestataires logistiques (transporteurs – quel que soit le mode, entreposeurs…), les distributeurs…

d’assistant logisticien dans des entreprises agroalimentaires,
d’exploitant transport chez de gros prestataires logistiques spécialisés dans le transport frigorifique (secteur national et international)
d’assistant logisticien et assistant qualité…

La durée moyenne de recherche d’un emploi est de 3 mois.
Les stages en entreprise débouchent généralement sur un CDD, voire plus.
Les contrats d'apprentissage peuvent déboucher sur une embauche.

Admission en Licence professionnelle « Logistique des filières alimentaires »

Sélection sur dossier :
Date limite : 31 mars 2012.
Les candidats seront classés en deux listes :
- une liste de candidats convoqués ) un entretien
- une liste de candidats refusés
Entretien de motivation à l'IUT de Quimper : avril 2012 (une seconde date sera proposée début mai 2012), à l'issue duquel les candidats seront classés en deux listes :
- une liste de candidats admissibles
- une liste de candidats refusés
L'admission définitive suite à l’entretien de motivation, en licence professionnelle LFA est conditionnée par l’obtention d’un contrat d’apprentissage, dans la limite de 24 places.

La formation dure un an, pour une durée de 18 semaines en formation et 34 semaines en entreprise, sur un rythme d'alternance d'environ 1 mois en formation pour 1 mois en entreprise.