• Former à la connaissance des constituants et des apports alimentaires utiles à la prévention des maladies nutritionnelles.

• Décrire les besoins nutritionnels en fonction de l’état physiologique ou pathologique.

• Présenter les grandes maladies liées à la nutrition : obésité, MCV, dénutrition.

• Décrire la méthodologie et les outils de la recherche en nutrition humaine.

• Présenter le comportement et la protection du consommateur ; analyser le marché et décrire les outils pour la promotion et la protection de l’innovation des entreprises.

• Former à la réglementation, à la constitution d’un dossier de validation pour une allégation fonctionnelle (ex. AFSSA).

• Présenter les besoins et les outils des entreprises en matière de recherche et développement.