COUVERT Olivier

Maitre de Conférences
Microbiologie et procédés agro-industriels


Enseignant-chercheur
Etablissement : Université Bretagne Occidentale
Affectation de recherche : LUBEM (Laboratoire universitaire de biodiversité et écologie microbienne)

Equipe(s) : LUBEM-Quimper
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ENSEIGNANT à l'ESIAB, Ecole Supérieure d'Ingénieurs en Alimentaire de Bretagne atlantique

- Génie Industriel Alimentaire : Traitements thermiques (pasteurisation, stérilisation), Séchage (Atomisation, Evaporation, Lyophilisation), Surgélation, Transfert de masse, Transferts de chaleur.

- Durée de vie des denrées alimentaires : Microbiologie prévisionnelle, transferts d'eau, etc.