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Kreizenn an enklaskoù
Breizhek ha keltiek

Henri Deschamps

Faculté des Lettres Victor-Segalen, 20 rue Duquesne - CS 93837 -
29238 Brest cedex 3
Courriel : hdeschamps@orange.fr

Thèse : Les bulletins diocésains en Bretagne: Des régles alimentaires régulatrices des consciences.
Du concile de Vatican 1 au Concile de Vatican 2.

Directeur(s) de thèse : Philippe Pesteil

Champs de recherche

  • L'invention d'une tradition culinaire : Usages et instrumentalisation . "l'exemple de la Bretagne".
  • La transmission des savoirs et savoir-faire dans les pratiques culinaires régionales . "l'exemple de la Bretagne".

 

Izili al lec'h-arnod