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journee de recherche interdisciplinaire
pratiques alimentaires
santé et territoire

Résumés des communications présentées lors de la journée de recherche "Pratiques alimentaires, santé et territoire".

Session 1 : Information et consommation des produits alimentaires

When technology meets nutrition: do apps contribute to foodwell-being (FWB)? BEZANCON Marjolaine, LE BORGNE Guillaume, MORRONGIELLO Caroline.

Les particularités de lʼexposition alimentaire sur YouTube : le cas des « Une journée dans mon assiette ». DAVID Maxime et EZAN Pascale.

Le rôle de lʼexpérience préalable dans lʼacceptation desinsectes en tant quʼaliments. MARIE Agathe, PANTIN-SOHIER Gaëlle, GALLEN Céline.

Confiance, alimentation et proximité : lʼexemple du pain bio au levain naturel. MASSON Estelle et BUBENDORFF Sandrine.

Session 2 : Alimentation durable

Lʼancrage territorial des coopératives agricoles bretonnes. REGNARD Yann, BOUGEARD-DELFOSSE Christine.

Lʼalimentation durable : dimensionnement et proposition dʼune mesure de cette pratique. DIVARD Ronan, FRANCOIS-LECOMPTE Agnès, GABRIEL Patrick, GUILLEMOT Samuel, INNOCENT Morgane, LE GALL-ELY Marine, TAMARO Annick.

Les consommateurs et lʼalimentation durable : une implication multiforme. INNOCENT Morgane, GUILLEMOT Samuel, TAMARO Annick, DARGOS Alexandre.

Can food provisioning systems promote sustainable dietary practices for individuals and regions: an Irish case study. MORAN C., McCARTHY M., OʼNEILL C., HASHEM S., MOORE O.

Entreprise agroalimentaire : pourquoi aligner sa stratégiesur les objectifs RSE ? FOUTREL Sylvie, CRENN Marta.

Session 3 : Ecosystème et environnement matériel de l'alimentation

Les leviers de lʼadaptation à lʼalimentation en EHPAD. GUILLEMOT Samuel, TAMARO Annick, DYEN Margot.

Écologisation de la restauration collective : analyse socio-historique de la transition du secteur en France. FERNANDEZ-INIGO Hugo, DORE Antoine, MAGRINI Marie-Benoit.

Pratique de lʼalimentation durable : lʼinfluence delʼenvironnement matériel. INNOCENT Morgane, FRANCOIS-LECOMPTE Agnès, GABRIEL Patrick, DIVARD Ronan, LE GALL-ELY Marine.