Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d'Ecologie Microbienne

Laboratoire Universitaire
de Biodiversité
et d'Ecologie Microbienne

Marcia LEYVA SALAS

Sujet de thèse :

"Production de molécules anti-fongiques par les bactéries levains dans les matrices laitières : identification, mode d'action et interaction avec la matrice."