Comment réduire le gaspillage des fruits et légumes à la maison tout en adoptant des pratiques d’hygiène efficaces, naturelles et acceptables au quotidien ? C’est tout l’enjeu du projet FOODREST !

🍎 Les ménages sont à l’origine de 53 % des déchets alimentaires en Europe, et les fruits et légumes frais représentent une part importante de ces pertes, notamment en raison de leur altération.

Pendant 4 ans, le projet FOODREST a cherché à :
🔬 mieux évaluer la contamination microbienne dans les espaces de stockage des ménages ;
🏠 mieux comprendre les comportements des foyers face aux fruits et légumes altérés ;
🌱 proposer des recommandations simples, efficaces et plus naturelles pour limiter le gaspillage, sans compromettre la sécurité alimentaire.

📊 FOODREST en quelques chiffres :
• 2 unités de recherche : Laboratoire LEGO & LUBEM (Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d'Ecologie Microbienne)
• 9 chercheurs mobilisés dont plusieurs enseignants-chercheurs de Bretagne INP-ESIAB
• 2 partenaires : Agence nationale de sécurité sanitaire - Anses & ADEME
• 1 500 personnes impliquées dans les études
• Financement : ANR (Agence nationale de la recherche)
• 4 ans de recherche

📘 Ce livre blanc rassemble les principales préconisations issues du projet, mais aussi des pistes pour mieux diffuser ces messages et maximiser leur impact auprès des ménages. 

👉 https://lnkd.in/eRPVr-Mm

Parce que mieux conserver, mieux comprendre et mieux informer, c’est aussi agir concrètement contre le gaspillage alimentaire. 🍅🥕