Nicolas DECOURCELLE
Statut: Maître de conférences
ESIAB, LUBEM
Pôle Universitaire Pierre-Jakez Hélias
18 Avenue de la Plage des Gueux
29 000 Quimper
Tel:: 02 90 94 47 71 - 02 98 64 19 47
nicolas.decourcelle@univ-brest.fr
Axe de recherche :
Etude des risques sanitaires et d'altération associés à la physiologie des bactéries sporulées
Champs d’expertise :
Propriétés techno-fonctionnelles des ingrédients/additifs alimentaires ; arômes ; texture
Lien CV: http://cvndecourcelle.perso.sfr.fr/
Compétences techniques :
Analyses chromatographiques et rhéologiques
Activités d’enseignement :
ESIAB
Contacts
lubem@univ-brest.fr
Secrétariat Plouzané :
Marielle.LeGuen@univ-brest.fr
Tél. : 02 90 91 51 11
Secrétariat Quimper :
Tél. : 02 98 90 85 58