Olivier COUVERT
Statut : Maitre de conférences
UBO, LUBEM, ESIAB
6 rue de l’Université,
29000 Quimper
Tel : 02 98 64 19 47
olivier.couvert@univ-brest.fr
Axe de recherche :
Etude des risques sanitaires et d'altération associés à la physiologie des bactéries sporulées
Champs d’expertise :
Microbiologie prévisionnelle, Sécurité sanitaire des aliments, Durée de vie des aliments, Traitements thermiques
Activités d'enseignement :
Génie industriel alimentaire, Sécurité et conservation des aliments
Contacts
lubem@univ-brest.fr
Secrétariat Plouzané :
Marielle.LeGuen@univ-brest.fr
Tél. : 02 90 91 51 11
Secrétariat Quimper :
Tél. : 02 98 90 85 58