Présentation du LUBEM
Bienvenue sur le site du LUBEM (UR 3882).
Le LUBEM est le Laboratoire Universitaire de Biodiversité et d’Ecologie Microbienne, Unité de Recherche n°3882.
Le LUBEM est un laboratoire de recherche de l’Université de Bretagne Occidentale spécialisé dans l’étude de la biodiversité et de l’écologie des micro-organismes, et ce principalement en agro-alimentaire et en environnement.
Le LUBEM est une EA reconnue par le MESRI au titre du contrat quinquennal 2016-2021, et sa stratégie et son projet à 5 ans ont été jugés Excellents par l'HCERES en 2016.
Il regroupe les activités de recherche en microbiologie de l’UBO (Université de Brest) rattachées à l’Ecole Doctorale EGAAL (ED 600) « Écologie, Géosciences, Agronomie, ALimentation ».
Le laboratoire est associé à l'ADRIA Développement (Quimper) au sein de l’UMT ALTER'iX ACTIA 18.03 portant sur la prévision et modulation de l’altération des aliments due à la présence de bactéries sporulées et moisissures (2019-2023) et est membre de l'Institut Brestois Santé- Agro- Matière (IBSAM).
Le LUBEM est une composante de l'Institut Carnot AgriFood Transition.
Le LUBEM regroupe des membres de différentes composantes d’enseignement :
- ESIAB (Ecole Supérieure d’Ingénieurs en Agro-alimentaire de Bretagne atlantique)
- IUT de Brest
- IUT de Quimper
- UFR Sciences et Techniques
Le schéma directeur du LUBEM est le suivant :
Le LUBEM a 2 axes applicatifs :
- Ecosystèmes à composantes fongiques (moisissures et levures).
- Risques associés aux bactéries sporulées.
Les travaux de ses équipes sont structurés selon 4 domaines d’études communs aux 2 axes applicatifs:
- Ecologie : identification, quantification et caractérisation des micro-organismes associés aux écosystèmes d’intérêt (agriculture, aliment et environnement marin), évolution des communautés microbiennes lors des variations de leur environnement.
- Physiologie : comportement des micro-organismes sous l’effet de de facteurs biotiques et abiotiques (dont approche de microbiologie prévisionnelle).
- Métabolisme : rôle des micro-organismes dans leurs écosystèmes, étude de métabolites à impact négatif ou positif (dont impact toxicologique) et de leurs voies de biosynthèse.
- Maîtrise : application de méthodes physico-chimiques et biologiques pour le contrôle de micro-organismes indésirables ( d’altération ou pathogènes).
L’étude de la biodiversité des micro-organismes et de leur écologie constituent des thèmes communs aux membres du laboratoire comme son nom l’indique.
Organisation et composition de l’équipe :
Le LUBEM est présent sur 2 sites géographiques (Plouzané et Quimper) et est structuré en 2 équipes de recherche correspondants aux 2 axes applicatifs décrits ci-dessus.
Directeur du LUBEM - EA3882: Pr. Emmanuel COTON
Groupe 1. ESIAB, Plouzané, Axe "Ecosytèmes fongiques"
Responsable : Pr Jérôme MOUNIER
Mots clés : Champignons filamenteux, Bactéries, Agro-alimentaire et Environnement
Groupe 2, IUT-ESIAB, Quimper, Axe "Bactéries sporulées"
Responsable : Pr Louis COROLLER
Mots clés : Microbiologie prévisionnelle, dynamique des populations microbiennes, antimicrobiens, Agro-alimentaire
L’effectif au 30 juin 2020 de l’UR3882 est constitué d’enseignants-chercheurs universitaires (5 PR, 20 MCF -dont 12 HDR- et 1 ATER), 13 personnels BIATSS, 2 post-doctorants et 13 doctorants.
Contacts
lubem@univ-brest.fr
Secrétariat Plouzané :
Marielle.LeGuen@univ-brest.fr
Tél. : 02 90 91 51 11
Secrétariat Quimper :
Tél. : 02 98 90 85 58